gastronomie Ngukassa / Ngu ti kassa Littéralement traduisible par « soupe de feuilles d’aubergines amères », le « ngukassa » ou « ngu ti kassa » est une soupe à base de…
faune et flore, gastronomie Ngunza Le « ngunza » ou « ngundja » est un ragout composé de feuilles de manioc, de pâte d’arachide (« karako« ), d’oignon et d’huile de…
gastronomie Makaras Dans la catégorie sucrée de la gastronomie centrafricaine, on trouve les « makaras » ou « makalas ». Il s’agit de beignets à base…
faune et flore, gastronomie Karakandji Le « karakandji » (ou « karakanzi ») est une infusion à base de fleurs d’hibiscus (ou oseille de Guinée en français). Cette plante tropicale…
faune et flore, gastronomie, histoire-géo Koko Plat incontournable centrafricain, le « koko » est constitué de feuilles issues de lianes. Ces feuilles sont de couleur vert foncé brillant….
gastronomie Makongos Faisant partie des spécialités culinaires de la Centrafrique, les « makongos » sont des chenilles qui se dégustent frais ou séchés. Il…
